什麼是L-麩醯胺酸？
L-麩醯胺酸（左旋麩醯胺酸）是一種氨基酸，也是蛋白質的組成部分。氨基酸和蛋白質在我們的身體中有許多重要作用。
具體來說，麩醯胺酸 有助於人體中碳和氮的運輸（用於細胞分裂和生長），並在神經功能、腸功能和增強免疫系統中發揮作用。
麩醯胺酸 是由人體在肌肉組織中產生的，因此被認為是“非必需的”，也就是說我們不必完全依靠從飲食中獲取它。
然而當我們的身體處於（代謝）壓力之下時，靠自身提供麩醯胺酸可能不足以滿足身體的需要。
因此，當人體大量使用麩醯胺酸時，我們就需要除人體自身生產以外的麩醯胺酸。
L-麩醯胺酸 通過我們的肌肉產生，在我們的飲食中很常見，並且非常明確的一點是，當人體從運動和嚴重疾病中恢復時，都需要麩醯胺酸。
麩醯胺酸的作用
快速恢復
研究表明，運動員可以從補充 L-麩醯胺酸 中受益，以減輕肌肉酸痛並加快恢復時間。
這種氨基酸在控制運動後肌肉對葡萄糖（能量）的吸收中起關鍵作用，可以幫助我們為下一次鍛鍊做好準備，恢復能量存儲。
當人體的肌肉具有最佳的葡萄糖儲備時，我們在運動中就可以表現更好，並且可以延緩身體的疲勞感。
研究表明，長期的艱苦訓練會降低血液中的麩醯胺酸水平，所以如果你有長期去健身房的習慣，那麼麩醯胺酸則是理想的運動後健身補劑選擇。
增加除脂肪體重，增強力量
與肌酸合用時，補充 L-麩醯胺酸 可增強身體的耐力和力量，從而增加除脂肪體重（Lean Body Mass）。雖然補充 L-麩醯胺酸 對於那些飲食中谷氨酰胺含量低的人可能更有效，但有研究表明，麩醯胺酸還有其他可能的益處 ，
例如：
降低體力流失，減輕肌肉酸痛
減輕疲勞感
增強耐力，可運動更長時間
增強免疫力
此外，由於高強度運動對身體的持續壓力，遵循嚴格訓練計劃的運動員通常會被削弱免疫系統。
而 L-麩醯胺酸 對我們的免疫系統中的細胞具有保護作用，因此常常用於幫助修護重症患者的免疫系統。
研究表明，L-麩醯胺酸 在免疫細胞的製造（足量以抵抗細菌）中發揮作用，同時也作用於腸道功能，是防止感染的物理屏障。
所以總結來說，補充 L-麩醯胺酸 也可能對你的免疫系統有好處。